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蛋白质含量最高的食物是黄豆,每100克含36.3克;含蛋白质最多的肉是鸡肉,每100克含23.3克。在食物中,豆类、花生、肉类、牛奶、鸡蛋、鱼和虾的蛋白质含量较高,而谷物较少,蔬菜和水果较少。人体对蛋白质的需求不仅取决于蛋白质的含量,还取决于蛋白质中必需氨基酸的类型和比例。
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